La diététicienne Lisa Valente révèle qu’elle mange des desserts tous les jours et qu’elle est en parfaite santé.
Oui, vous avez bien entendu, elle dit être «en bonne santé».
Dans une rubrique du site Web « Eating Well », Lisa explique: « J’aime les cookies. Le chocolat. La crème glacée. Selon moi, le beurre de cacahuète et le chocolat pourraient être les meilleurs accords saveurs au monde.
J’aime aussi les salades de chou frisé, les pois chiches et le brocoli rôti, mais ce n’est pas le but de cet article. Permettez-moi de le répéter: je suis une diététicienne et je mange un dessert tous les jours. Je pense aussi que c’est parfaitement sain.
»
« Maintenant, avant que vous ne vous leviez pour parler des sucres ajoutés ou des grains raffinés ou de la question de savoir où j’ai obtenu mon diplôme en nutrition, laissez-moi vous expliquer.
Le dessert a bon goût, je l’apprécie vraiment et une fois que je l’ai mangé, ce n’est pas grave. Il n’y a pas de culpabilité, pas de honte, pas d’interdiction de brownies pour toujours après avoir mangé la moitié d’un plat.
C’est juste une partie de ce que je mange, avec des légumes, des fruits, des céréales, des légumineuses, des noix et des produits laitiers. »
« J’ai un bol rempli de bonbons au bureau, ce qui signifie que je prend habituellement du chocolat l’après-midi. Et en fonction du jour et de ce que je suis d’humeur à manger, je mange généralement de la crème glacée, des biscuits ou des bonbons après le dîner. »
« Tandis que trop de sucre ajouté n’est pas sain, le stress lié au dessert n’est pas bon non plus. De plus, la vie est trop courte et les desserts sont délicieux. Voici comment je fais et vous pouvez le faire aussi. »
» Si vous avez déjà été en contact avec un enfant en bas âge, vous savez à quel point une chose devient plus désirable dès qu’elle est interdite. Et les adultes ne sont pas si différents. Restreindre la nourriture est plus souhaitable. Que ce soit en limitant le sucre, en supprimant des groupes d’aliments ou en vous interdisant de commander ce que vous voulez vraiment au restaurant. »
« Manger un dessert ne vous aide peut-être pas à combler vos besoins en vitamine C (bien que les petits gâteaux aux fraises le fassent) ou à augmenter votre apport en protéines (flash: la plupart d’entre nous mangeons suffisamment de protéines), mais ce n’est pas obligé.
Et oui, le chocolat noir a des effets bénéfiques sur la santé, mais ce n’est pas vraiment pourquoi nous le mangeons. Nous en mangeons parce que c’est bon. Si vous mangez une variété d’aliments tout au long de la journée, il est parfaitement sain d’avoir un dessert.
Ça a bon goût. C’est délicieux et l’interdire de votre régime alimentaire le rend plus irrésistible. »
« En parlant d’abandonner les règles sur l’alimentation, parlons d’un très gros problème avec les régimes.
Ils étiquettent les aliments comme bons et mauvais. Un brownie n’est pas « mauvais » et une pomme n’est pas « bonne ». Ils vous satisfont tous les deux de différentes manières et peuvent tous deux faire partie d’un régime alimentaire sain.
Et, si vous mangez un brownie, vous n’êtes pas « mauvais ».
« Penser la nourriture comme étant « bonne et mauvaise » et limiter les desserts vous rend plus susceptible de vous gaver et de vous sentir coupable lorsque vous en mangez enfin.
Cela peut conduire à des sentiments de culpabilité et de honte et à la promesse de ne plus jamais le faire – et peut mettre en place un cycle malsain de frénésie alimentaire. J’ai entendu des gens dire à maintes reprises qu’ils allaient reprendre leur régime le lundi, le mois prochain ou à un moment donné.
Cela vous prépare à trop manger maintenant, ce que vous vous allez supprimer dans l’avenir et à vous sentir coupable. »
« Je pense que presque tout le monde s’accorde pour dire qu’un biscuit aux pépites de chocolat est délicieux. Prenez-en un (ou deux, trois ou quatre), profitez-en et passez à autre chose. Aucune culpabilité nécessaire. De plus, si vous êtes insatisfait des desserts « sains » comme les glaces hypocaloriques et les biscuits allégés, vous aurez peut-être besoin de vous livrer à la vraie activité. »
« Il est vrai que la plupart des Américains mangent plus que la quantité recommandée de sucre ajouté. Les recommandations diététiques recommandent de ne pas obtenir plus de 10% de vos calories provenant de sucre ajouté. En d’autres termes, cela équivaut à 200 calories (environ 12 cuillères à café ou 48 grammes) par jour, provenant de la quantité de sucre ajoutée dans un régime de 2 000 calories.
L’American Heart Association impose des limites encore plus strictes en ce qui concerne le sucre ajouté: pas plus de 6 cuillères à café par jour pour les femmes et 9 cuillères à café pour les hommes (environ 24 et 36 grammes respectivement).
»
« Une boule de crème glacée aux pépites de chocolat contient 25 grammes de sucre (et bien que la majeure partie soit des sucres ajoutés, une partie provient naturellement du lait).
Notre part de brownie contient 13 grammes de sucre ajouté, bien dans les limites. On trouve également du sucre ajouté dans des aliments que nous ne soupçonnons pas comme les céréales, les yaourts, les biscuits salés et les sauces de type dessert.
Pour faire de la place pour le dessert, vous pouvez réduire ces sources sournoises pour que vous puissiez en profiter en mangeant du sucre. »
« Les personnes atteintes de diabète devront peut-être être plus attentives à leur apport en sucre et en glucides. Mais cela ne signifie pas que le dessert doit être interdit. Faire des ajustements intelligents aux desserts ou ajuster les portions peut aider les personnes atteintes de diabète à maintenir leur glycémie dans une fourchette saine. »
« Je crois fermement que le dessert doit être apprécié et que nous méritons tous de nous faire plaisir. Un dessert chaque jour peut sembler radical, ou il peut être très similaire à la façon dont vous mangez maintenant. La nourriture est plus que des nutriments.
C’est ainsi que nous célébrons les fêtes et les anniversaires. Cela devrait nous faire sentir bien, et parfois cela signifie une salade dense en nutriments et parfois cela signifie un caramel enrobé de chocolat. »
« Et tandis qu’en théorie, vous donner la permission de manger un dessert vous aidera à vous satisfaire avec moins, ce n’est pas une science parfaite.
Si vous célébrez avec beaucoup de gâteau ou si vous voyagez et que vous visitez tous les magasins de donuts locaux ou que vous avez tout simplement mangé trop de pépites de chocolat tout droit sortis du sac, c’est OK. Ce n’est qu’un jour parmi d’autres et ne détruira pas toutes vos habitudes saines.
»
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