Une bûche de Noël peut-elle sauver cette fin d’année 2020 ?

Cette année on mise tout sur l’originalité !

Une bûche de Noël peut-elle sauver cette fin d’année 2020 ?

Oubliez la déprime de cette année 2020 compliquée, n’angoissez pas à l’idée d’éventuellement passer Noël tout seul.e. Cette année, aussi difficile fût-elle doit se finir en beauté !

Et pour cela, voici une idée originale pour les amoureux de fromages ! Une bûche 100 % fromages, d’une beauté étincelante.

L’année dernière, la marque Tentation Fromage, de Nantes, proposait une bûche de grands crus fromagers. Beaufort d’Alpage, Sainte-Maure-de-Touraine, Cheddar, Fourme d’Ambert, Tomme de brebis brûlée et mousse de chèvre frais à la truffe… Pour 160 euros.

Cette année, la marque n’as pas encore annoncé une nouvelle version, mais cette bûche nous a donné des idées. Et on ne peut pas dire qu’on n’a pas le temps, durant ce reconfinement…

Cette bûche 100 % fromage, sûrement !

Puisque nous sommes confinés (et pour beaucoup déprimés, on ne va pas se le cacher), autant préparer Noël en avance. On peut installer ses décorations de Noël mais pourquoi pas aussi réaliser nous-même une bûche aux fromages ?

Voici la recette de la Boite du Fromager :

Liste des ingrédients : 

• • 250 g de fromage frais (Crottin de Cocumont ou un fromage frais au lait de vache).point 130 |
  • 100 g de fromage à pâte persillée (Roquefort, Fourme d’Ambert, Bleu de Chèvre…).point 214 |

  • 12 tranches de Mimolette Jeune
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 60 g de cerneaux de noix
  • 60 g de raisins secs
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de porto (facultatif)

Suivez les étapes pour fabriquer votre bûche aux fromages :point 256 | 1

1. Mettez les raisins secs à macérer dans le porto.

2. Écrasez à la fourchette le fromage persillé et le fromage frais.

3. Ajoutez au mélange la crème fraîche, l’ail haché, les cerneaux de noix concassés, le persil, la ciboulette et les raisins secs égouttés.

4. Mélangez le tout, poivrez et salez au goût.

4. Filmez un moule à cake, faites en sorte que le film étirable dépasse des bords.

5. Mettez dans le fond du moule 6 tranches de Mimolette jeune, recouvrez de la farce jusqu’au milieu du moule.

6. Remettez 3 tranches de Mimolette jeune et ajoutez le reste de farce. Recouvrez des 3 tranches de Mimolette restantes.

7. Repliez le film étirable sur lui-même et sortez la préparation du moule.

8. Serrez bien dans le film étirable pour avoir une forme de bûche.

9. Mettez votre bûche dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant de servir.

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