Le restaurant Jacques Alexandre à Morteau, dans le Doubs a du fermer ses portes faute de travailleurs, et ce malgré le succès du 

restaurant.

Obligé de fermer ses portes pour faute de travailleurs

Le restaurant Jacques Alexandre, à Morteau, qui est auréolé d’un Bib gourmand, a été contraint de fermer définitivement ses portes vendredi 31 janvier, comme le rapporte Le Parisien. Non pas pour des questions d’hygiène ou par manque de clients, mais faute de personnel :

 » Au début, douze personnes travaillaient ici, à la fin, ils n’étaient plus que cinq, explique le responsable, Jacques Barnachon. À la fin, c’est le chef qui a démissionné », explique le responsable, Jacques Barnachon. « Ce restaurant c’était mon bébé » ajoute-t-il.

Le restaurant connaissait un succès tel, qu’ils devaient refuser environ trente clients par jour. Avec seulement 5 employés et devant un pareil succès, il était devenu mission impossible de faire fonctionner le restaurant. 

point 0 |

Obligé de fermer car incapable de rivaliser avec la Suisse

Les travailleurs préfèrent se rendre côté Suisse, la frontière étant située à dix minutes de la ville de Morteau, dans le Doubs.point 298 |

La Suisse, est le pays frontalier, où les salaires sont trois fois plus élevés.point 69 |   Le restaurateur a du mal à conserver ses employés.point 117 |  Ceux-ci partent les uns après les autres pour travailler de l’autre côté de la frontière, à seulement quelques kilomètres de la ville.point 244 | 1

Jacques Barnachon explique qu’il ne peut pas rivaliser avec les salaires offerts de l’autre côté de la frontière : « C’est impossible de concurrencer les Suisses, qui ont beaucoup moins de charges. J’ai essayé de faire des bons salaires mais en France, si je paie quelqu’un 2.000 euros nets, cela me coûte 3,960 euros ».

À lire aussi :

Le Guide Michelin retire la troisième étoile au restaurant de Paul Bocuse