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Qui n’aime pas les crevettes! Les crevettes font partie des fruits de mer les plus délicieux et les plus raffinés. Elles sont extrêmement populaires dans le monde entier en raison de leur teneur élevée en protéines et le peu de calories qu’elles contiennent. La recette de crevettes la plus commune est un mélange de sauce tomate et de crevettes créant une combinaison particulièrement délicieuse.

Bien que les crevettes soient consommées dans le monde entier, elles sont très populaires dans le nord-est de la Chine. Ci-dessous, nous vous présentons le processus de préparation d’un plat chinois classique appelé crevettes braisées à la sauce tomate sucrée.

Ingrédients

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer ce plat:

-Crevettes

-Oignon vert

-Sauce tomate douce

-Gingembre

-Sauce soja légère

-Bouillon de volaille

-Huile d’amidon de crevette ou jus de crevette

-Coriandre

-Cure-dents

La préparation

1. Préparez les crevettes

Lavez quelques crevettes fraîches et décortiquez-les, puis retirez la veine noire. Utilisez simplement un couteau pour la sortir. Assurez-vous de bien la retirer de la crevette car elle a un goût très amer. Ensuite, pour garder la forme de la crevette, piquez-les avec un cure-dent.

2. Faire braiser dans l’huile

Le processus de braisage consiste à frire ou à saisir les aliments à haute température, puis à les faire cuire dans une casserole couverte à feu doux. Alors remplissez une grande casserole d’huile de cuisson et faites-y cuire les crevettes. Sortez-les lorsqu’elles prennent une couleur rougeâtre puis, après un certain temps, faites-les frire à nouveau.

3. Dernière étape

Couper le gingembre et l’oignon vert en petites tranches et les faire frire.point 187 | Puis, ajoutez un peu de sauce tomate et remuez bien le tout.point 236 |

Ajoutez ensuite l’huile de crevette, le bouillon de volaille et le sucre, et mélangez bien.point 80 | Le sucre et l’ail sont utilisés pour augmenter la combinaison sucré-salé, tandis que l’huile de crevette et le bouillon sont utilisés pour rehausser la saveur.point 231 |

Enfin, ajoutez les crevettes dans le mélange et remuez rapidement.point 58 | Le plat peut être facilement préparé en seulement 20 à 30 minutes.point 117 | 1

Le dressage

Pour dresser le plat, placez un peu de sauce tomate chaude avec les crevettes braisées sur une assiette. Ajoutez du vinaigre ou du citron selon vos goûts et utilisez des feuilles de coriandre pour garnir le plat et apporter un peu de fraîcheur.

Quelques précautions

-Ne pas utiliser trop de sucre

-Placez délicatement le cure-dent pour que la crevette garde la même forme et ne les cassez pas pendant cette étape.

-Ne pas trop cuire les crevettes car elle prendront une couleur brune et cela les rendra trop croustillantes

-Si vous utilisez des crevettes congelées assurez-vous de les décongeler avant la cuisson

Les crevettes braisées à la sauce tomate sucrée est un plat savoureux apprécié par des millions de personnes dans le monde. Maintenant, nous espérons que vous êtes prêt à préparer ce plat délicieux!

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