Depuis le 19 février, Top Chef est de retour sur
M6 pour sa onzième saison. Lors de cette édition, 15 candidats s’affronteront pour devenir le successeur de Samuel Albert, le grand gagnant de la saison 10 !
Mallory Gasbi, un candidat pas comme les autres
Comme chaque année, seulement 12 candidats pourront rejoindre une des brigades gérées par les 4 chefs de cette nouvelle saison. On retrouve Philippe Etchebest, Michel Sarran, Hélène Darroze ainsi que Paul Pairet qui aura la lourde tâche de remplacer Jean-François Piège.
Mais cette année, un candidat pas comme les autres fera partie du concours, il s’agit de Mallory Gasbi, un jeune Belge de 22 ans qui a perdu un œil lors d’un terrible accident…
En effet, lors d’un bizutage en cuisine, un collègue de Mallory lui a lancé un seau au visage pensant que c’était de l’eau alors que c’était du décapant industriel… Après ce terrible incident, le jeune homme a dû arrêter de travailler pendant 6 mois mais il est ressorti de cette épreuve encore plus fort et motivé !
Quel est le profil de Mallory Gasbi ?
Le jeune homme est le sous-chef d’un restaurant étoilé, le Sea Grill de Bruxelles. Du haut de ses 22 ans il a déjà gagné le concours des Disciples Escoffier pour le Benelux en 2014 et obtenu le titre de quatrième meilleur jeune restaurateur d’Europe en 2015.
Il a commencé sa jeune carrière au Sea Grill aux aux côtés du chef Matagne, puis est parti pour le Hertog Jan, un restaurant 3 étoiles de Bruges, puis est devenu chef de partie au Domaine de la Breteshe à Missillac avant de revenir dans le restaurant où il a fait ses classes !
C’est le seul candidat de cette saison qui a fait toute sa carrière dans un restaurant 2 étoiles, il a donc une cuisine très fine et maitrise parfaitement les techniques ainsi que la précision dans les goûts (et les assiettes) !
Il a confié qu’il adorait cuisiner le poisson et les légumes et qu’il aimait revisiter les plats classiques de la gastronomie belge et française et plats gastronomiques.
Si Mallory Gasbi gagne Top Chef 2020, il ouvrira son propre restaurant, une belle revanche sur la vie après son terrible accident !