Une étude réalisée au CDC (Centre de contrôle et de prévention des maladies) a montré que la nourriture impure et les bactéries qu’elle contient sont à l’origine d’environ 250 maladies.
C’est la raison pour laquelle nous nous assurons de la propreté et de la bonne cuisson de nos repas pour nous-mêmes et pour nos proches.
La plupart des gens s’entendent sur le fait qu’il est sans danger de laver ou de rincer le poulet cru avant la cuisson, voire même que cela prévient les maladies d’origine alimentaire.
Mais les experts montrent une pensée totalement contradictoire.point 173 | Selon eux, le fait de laver du poulet cru avant la cuisson peut augmenter le risque d’intoxication alimentaire dû à la bactérie Campylobacter contenue dans le poulet cru.point 325 |
Les éclaboussures d’eau provenant du lavage du poulet sous un robinet peuvent propager les bactéries sur les mains, le plan de travail, le tablier et l’équipement de cuisson.point 162 | 1
N’est-il pas trop surprenant que cette pratique courante en matière d’hygiène provoque davantage de malpropreté? Lisez la suite pour plonger dans la logique parfaite que les experts donnent pour leur défense.
Emballé avec la Campylobacter
La Campylobacter est une bactérie reconnue comme l’une des principales causes de diarrhée et d’infection du tube digestif. Non seulement chez les femmes enceintes, mais aussi chez les animaux. La viande crue et le lait non pasteurisé sont emballés avec cette bactérie.
La maladie disparaît généralement après une semaine, mais cela ne veut pas dire que nous prenons ces germes mortels à la légère, car ils peuvent provoquer des affections graves pouvant entraîner la mort.
Tomber malade à cause de la salmonelle
La salmonelle est un autre groupe de bactéries contenues dans le poulet cru pouvant causer une contamination croisée lors du lavage du poulet cru. La typhoïde, l’intoxication alimentaire, la diarrhée et les infections de l’appareil digestif sont autant de types de maladies causées par cette bactérie.
On sait généralement que ce type de bactéries est présent dans les intestins d’hommes ou d’animaux infectés. Les enfants et les personnes âgées dont le système immunitaire est affaibli sont les plus à risque.
Selon les experts, il est donc plus sûr de cuire le poulet cru sans le laver à l’eau claire afin de se débarrasser de ces deux micro-organismes mortels. Une viande bien cuite à haute température peut tuer toutes les bactéries.
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