Les Français ne cachent pas leur appétit pour ce qui est du poisson.
Avec près de 25 kg de poisson consommés annuellement, nous sommes parmi les plus gros consommateurs d’Europe. Cependant, à vouloir se faire plaisir à petit prix, on en oublierait de faire attention à ce que l’on mange!
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Ce que cachent les prix bas
Présent sur la plupart des étales de nos poissonneries, le Pangasius peut se targuer d’afficher un prix très bas à même de s’attirer les faveurs du consommateur. Il est d’ailleurs plus que probable que vous en ayez déjà consommé vous-même.
Il est particulièrement prisé dans le cadre d’un régime car faible en gras, ou tout simplement pour son goût et son odeur qui s’apparentent à la sole. Mais le prix alléchant cache des méthodes de production qui le sont beaucoup moins.
Ce poisson provient des eaux du Mékong au Vietnam et est élevé de manière industrielle. Le Panga voit ses femelles subir un traitement hormonal pour favoriser l’ovulation et maintenir un taux de rendement élevé. Ces hormones seraient prélevées dans l’urine séchée de femmes enceinte.
De plus, dans les sites d’élevages, la quantité de poissons au mètre carré est telle que l’eau se voit contaminée par la présence de trop nombreux déchets de nourriture et d’excréments.
Des conditions déplorables, mais sans risques sur la santé?
Des campagnes d’envoi massifs d’e-mails dénonçant les conditions d’élevages de ce poisson ont été constatées en France. Selon les autorités en la matière, il n’y aurait cependant pas de quoi s’alarmer.
Selon elles, l’organisme du Pangasius accumule peu de toxines par nature. En outre, sa croissance dans les eaux chaudes est tellement rapide qu’il y reste très peu de temps en élevage, réduisant les risques de contamination.
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Au final, il ne vous reste plus qu’à décider si les normes européennes que le Panga semble respecter sont des normes qui vous conviennent.
Avez-vous déjà goûté ce poisson? Qu’en avez-vous pensé? Dites-le nous en commentaire!