C’est le vin pétillant le plus produit dans le monde et qui bat des records de ventes chaque année… La région qui produit le Prosecco est désormais inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco (tout comme le champagne en 2015…)
Ces collines vénétiennes qui produisent ce vin pétillant sont depuis le 14 juillet 2019 rentrées dans l’histoire…
La joie est au rendez-vous et le journal régional, Il Corriere della Sera, a déclaré: « un demi-siècle en arrière ces collines étaient peuplées de paysans si pauvres qu’ils se servaient de vieux poteaux en ciment pour soutenir les vignes.
C’est un lieu où des milliers de travailleurs agricoles se sont construits un futur en cultivant la vigne sur des collines si raides qu’elles ne permettent pas l’usage de machines agricoles. C’est ainsi qu’ils ont donné vie à un véritable paysage culturel ».
Autant dire que les Italiens sont aussi bien chauvins.
Depuis plusieurs années ce pétillant, qui est en course avec le champagne, s’exporte très bien. En 2019 les ventes ont progressé de 21% à l’étranger où il est plus apprécié qu’en Italie.
En 2018, sur 464 millions de bouteilles vendues, ce sont près de deux bouteilles sur trois qui l’ont été à l’étranger. Le Royaume-Unis est d’ailleurs le premier consommateur de Prosecco.
L’Italie compte désormais 55 sites classés par l’Unesco, et vue la culture de ce pays, cela ne nous étonne qu’à moitié!
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