Le We’re Smart Green Guide qui référence et note les restaurants végétariens dans le monde entier vient de décerner le titre 2020 du meilleur restaurant végétarien au monde à un restaurant français situé à Lyon, le Culina Hortus.
C’est donc un restaurant lyonnais qui a été qualifié cette année de meilleur restaurant végétarien au monde. Nul doute qu’une fois que le déconfinement aura lieu pour les cafés, bars et restaurants, les amoureux de la cuisine végétale voudront à tout prix réserver leur table au Culina Hortus.
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Un restaurant lyonnais qualifié meilleur resto végétarien du monde
Le fondateur de We’re Smart, Frank Fol, a déclaré : « Le chef Adrien Zedda n’a peut-être pas trente ans, mais il peut déjà se considérer comme l’un des meilleurs chefs de légumes au monde. Chez Culina Hortus, il transforme les légumes en un véritable festin avec une créativité exceptionnelle, ce qui donne des plats raffinés, bien équilibrés, sains et surtout délicieux. C’est bien mérité. »
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Au menu de ce restaurant lyonnais, on retrouve des plats gastronomiques cuisinés à base de légumes (pas de viande ni de poisson), de céréales, d’oeufs, de fruits et de laitages. Les produits sont également choisis avec soin comme les huiles d’olives mono-variétales d’Alexis Munoz, le quinoa d’Anjou, le seul quinoa français, les fromages de chez Mons, les agrumes de M. Bachès, des vins naturels et des limonades bios.
Culina Hortus – 38 rue de l’Arbre Sec, 69001 Lyon
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