Si quelqu’un sort le plateau de fromage, vous ne pouvez pas résister ? Même si vous allez exploser tellement vous avez mangé, vous ne pouvez pas vous empêcher de vous resservir 3 fois du fromage ? Vous ajoutez du fromage râpé sur tout et n’importe quoi ?
Le fromage aurait des propriétés addictives
Déjà, vous n’êtes pas seul.e, le fromage c’est la vie ! Mais en plus, ce ne serait pas vraiment de votre faute, le fromage aurait des propriétés addictives, selon une étude.
L’Université de Michigan a mené des recherches sur 500 personnes pour réaliser 2 études à propos des dépendances à la nourriture. Le grand gagnant de la nourriture la plus addictive ? La pizza !
Selon les chercheurs, plus il y a de « gras » sur le packaging, plus l’aliment est addictif. En fait, sur la pizza ce serait le fromage qui la rendrait si attrayante à nos yeux et pour nos petits estomacs !
Le fromage a-t-il les mêmes effets que les opiacés sur le cerveau ?
Qu’est-ce qui rend le fromage si addictif ? Pour les chercheurs, c’est dû à une protéine présente dans tous les produits laitiers, et donc dans le fromage : la caséine. Lors de la digestion du fromage, la dégradation de la caséine libère de la casomorphine, une substance similaire aux opiacés qui activeraient dans notre cerveau, les récepteurs en lien avec la dépendance.
En revanche, d’autres scientifiques assure que le lien entre caséine et casomorphine n’a pas été suffisamment prouvé pour en faire des conclusions hâtives.
De toute façon, comme pour tout autre chose, il faut inviter l’ami Modération dans nos vies, même en ce qui concerne le fromage !
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