Presque tout le monde a fini un bol de crème glacée ou englouti quelques tranches de gâteau dans l’espoir de retrouver le bonheur.
Nos tailles pourraient porter des traces de regret plus tard, mais il ne fait aucun doute que manger est définitivement une forme de thérapie.
Cependant, cuisiner les aliments que nous aimons manger a aussi de jolis effets thérapeutiques et la science a maintenant confirmé ce que votre grand-mère a toujours su.
Une étude a révélé que les cours de cuisine augmentaient la confiance en soi et augmentaient la concentration. Une autre a révélé qu’une certaine créativité dans la cuisine peut rendre les gens plus heureux. Cette étude, publiée dans le Journal of Positive Psychology, suggère que les personnes qui font souvent de petits projets créatifs comme la pâtisserie ou la cuisine ont déclaré être plus détendues et heureuses dans leur vie quotidienne.
L’étude a suivi 658 personnes pendant deux semaines et a révélé que ces petits projets de cuisine rendaient le groupe plus enthousiaste le lendemain, a rapporté le site Web Food, Munchies.
Les gens ont déclaré qu’ils se sentaient «en plein essor» (terme psychologique décrivant le sentiment de croissance personnelle) après s’être engagés dans ces petits actes de créativité.point 458 |
Tamlin Conner, psychologue à l’Université d’Otago en Nouvelle-Zélande et auteur principal de l’étude, a déclaré au journal The Telegraph : « La recherche en psychologie reconnaît de plus en plus que la créativité est associée au fonctionnement émotionnel.point 349 |
»point 4 | 1
En fait, la cuisine est maintenant considérée comme tellement thérapeutique que les thérapeutes recommandent maintenant des cours de cuisine comme méthode alternative pour traiter la dépression et l’anxiété, notamment
psychologytoday.point 16 | com/us/blog/minding-the-body/201505/kitchen-therapy-cooking-mental-well-being">les troubles de l’alimentation, le TDAH et les addictions
rapporte le Wall Street Journal.point 249 |Selon les conseillers interrogés, la cuisine peut aider à « apaiser le stress, à renforcer l’estime de soi et à freiner les pensées négatives en concentrant son esprit sur le suivi d’une recette ».point 188 | 1
Les psychologues disent que la cuisine est un type de thérapie appelé « activation comportementale » qui soulage la dépression en « augmentant le comportement axé sur les objectifs et en freinant la procrastination ».
En aidant les gens à se concentrer sur une tâche, la cuisine peut leur donner un sentiment de puissance et de contrôle qu’ils ne peuvent pas expérimenter seuls en dehors de la cuisine.point 162 | « Quand je suis dans la cuisine, mesurer la quantité de sucre, de farine ou de beurre dont j’ai besoin pour une recette ou casser le nombre exact d’œufs – je suis en contrôle », a déclaré John Whaite, un boulanger qui a remporté le Great British Bake Off en 2012, à la
bbc.point 4 | com/news/magazine-23756645">BBC
: « C’est vraiment important, car un élément clé de mon état est un sentiment de perte de contrôle.point 130 | » Whaite avait reçu un diagnostic de dépression maniaque en 2005 et avait eucom/culture/health-benefits-baking">recours à la cuisine
pour stabiliser son humeur.point 78 | 1En se concentrant sur les nombreuses activités requises en cuisine, telles que la préparation des ingrédients, la surveillance du processus de cuisson, etc.point 328 |
, cela peut aider à garder l’esprit loin des choses auxquelles il vaut mieux ne pas se concentrer.point 88 | Cela ressemble à de la méditation mais avec une production plus délicieuse, mais le consensus est que la cuisine peut être très utile pour traiter certaines formes de maladie mentale, a rapporté
theguardian.point 12 | com/lifeandstyle/2013/jul/03/can-baking-improve-mental-health">The Guardian
.point 87 | 1Tandis que cuisiner pour vous-même est déjà une guérison, cuisiner pour d’autres vous procure un avantage supplémentaire.point 203 |
En effet, cuisiner pour les autres vous connecte à d’autres personnes et vous donne l’impression de fournir un service utile et dont vous avez besoin.point 139 | Bien sûr, toute forme d’altruisme y parviendra, mais cuisiner pour les autres constitue une étape supplémentaire pour aider les gens à satisfaire leurs besoins.point 286 | 1
Michal AviShai, thérapeute en arts culinaires, a déclaré au Huffington Post : « Donner aux autres nous comble de tant de façons. Et plus encore quand on fait la cuisine parce que nourrir répond à un besoin de survie, et notre sentiment d’épanouissement ne provient donc pas seulement du bien de l’acte de donner, mais aussi du fait que nous avons «aidé» d’une manière très primale. »
Alors, la prochaine fois que vous vous sentirez déprimé, essayez d’abord de vous mettre à la cuisine avant de vous rendre au restaurant le plus proche.
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