Selon les chercheurs, manger des frites, des hamburgers et des pizzas est plus susceptible d’entraîner un gain de poids si vous êtes stressé.
Le professeur Herbert Herzog, qui a dirigé l’étude, a déclaré: « Cette étude indique que nous devons être beaucoup plus conscients de ce que nous mangeons lorsque nous sommes stressés afin d’éviter un développement plus rapide de l’obésité. »
« Cela renforce vraiment l’idée que s’il est mauvais de manger de la malbouffe, manger des aliments riches en calories quand on est stressé est un double coup dur qui favorise l’obésité. »
Le professeur Herzog a décrit les résultats comme un « cercle vicieux » et a déclaré que, lorsqu’on était stressé, la plupart des gens mangent des aliments riches en calories et riches en matières grasses et en sucre.
Les chercheurs ont analysé différentes parties du cerveau chez des souris tout en leur fournissant un régime calorifique. La consommation alimentaire est principalement contrôlée par l’hypothalamus, ont-ils révélé. L’amygdale, une autre partie du cerveau, traite les réponses émotionnelles.
Les souris stressées sont devenues obèses «plus rapidement» que les autres en mangeant le même aliment dans un environnement sans stress.
Des tests ont révélé qu’une molécule appelée NPY jouait un rôle essentiel dans la prise de poids en réduisant leur capacité à brûler de l’énergie en utilisant la chaleur. Le NPY (abréviation pour neuropeptide Y) est produit par le cerveau comme une réponse naturelle au stress, stimulant ainsi le besoin de manger non seulement chez la souris, mais aussi chez l’homme.
Dr. Kenny Chi Kin Ip, co-auteur de l’étude, a déclaré: « Nous avons découvert que lorsque nous avons arrêté la production de NPY dans l’amygdale, la prise de poids a été réduite. »
« Sans NPY, le gain de poids d’un régime riche en graisses avec stress était identique à celui d’un environnement sans stress. »
Le Dr Ip a ajouté: « Cela montre un lien clair entre le stress, l’obésité et le NPY. »
Les chercheurs ont analysé les cellules nerveuses qui produisent le NPY pour savoir pourquoi la production augmente en cas de stress. On a découvert qu’ils avaient des récepteurs pour l’insuline, une hormone qui contrôle le taux de sucre dans le sang.
Le corps produit normalement de l’insuline après un repas, aidant les cellules à absorber le glucose sanguin. Il envoie également un signal d’arrêt de l’alimentation à l’hypothalamus.
Peu importe. Ces règles ne sont pas réelles.
Cependant, le stress augmente le taux d’insuline dans le sang. Lorsqu’il est associé à un régime hypercalorique, le taux d’insuline augmente jusqu’à dix fois.
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