Connaissez-vous tous les noms des rennes du Père Noël ? Si vous êtes bien versé dans toutes les choses de Noël, vous savez peut-être que l’un de ses fidèles compagnons est un renne nommé Dunder précédemment nommé Donder ou Donner.
Et cela a donné aux connaisseurs de kebab I Am Doner une étincelle lumineuse ; pour faire les produits frits en utilisant de la viande de renne. I Am Doner a eu l’idée après leur succès avec un kebab similaire sur le thème de Noël l’année dernière. Cette année, ils sont allés un peu plus loin et l’ont créé à partir de viande de renne.
L’idée du kebab Döner & Blitzen est venue aux gens du magasin lors d’un voyage en Laponie finlandaise et s’est inspirée de la cuisine traditionnelle du peuple finlandais, qui sert des rennes dans un pain plat.point 199 | Le repas est un mélange de viande de renne et de viande de döner de boeuf, garnie de crème fraîche piquante à la lingonberry, de sauce de Noël, de chips de panais, de confiture de piment épicée, de choucroute de légumes racines et de farce traditionnelle.point 418 |
Si ce n’est pas au goût de tout le monde, ou pour ceux qui veulent quelque chose à base de plantes, la viande de renne peut être échangée contre I am Döner’s vegan doner ou toute autre viande.point 173 | 1
Le fondateur de I am Döner, Paul Baron, a déclaré : » Nous avons lancé un kebab de Noël l’année dernière et il est devenu fou, ça nous a fait réfléchir à ce que nous pourrions faire cette année.point 177 | En tant que chef cuisinier, je suis toujours à la recherche d’inspiration dans le monde qui m’entoure et lorsque j’ai eu l’occasion de visiter la Laponie, de rencontrer d’autres chefs et de découvrir leur cuisine, j’ai saisi l’occasion.point 420 |
C’est là, dans la maison du Père Noël, que nous avons découvert l’importance de la viande de renne dans leur culture.point 113 | Nous avons rencontré un éleveur de rennes dont la famille cultive ce type d’animaux depuis plus de 300 ans et un chef primé qui nous a aidé à comprendre les ingrédients et les saveurs qu’ils utilisent ».point 301 | 1
La viande de renne est faible en gras et est considérée comme l’une des viandes les plus maigres, selon les recherches du restaurant. Elle contient plus du double des valeurs de certains nutriments que d’autres et est riche en B-12, oméga-3, oméga-6 et acides gras essentiels. Elle est aussi cultivée naturellement, traditionnellement consommée dans les pays nordiques.