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Cuisiner à -70°C n’est pas quelque chose que l’on souhaite faire et ce scientifique en Antarctique nous montre pourquoi


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La station Concordia en Antarctique est située dans l’un des endroits les plus inhospitaliers de la planète. En fait, cette station de recherche est la base scientifique la plus éloignée du monde. En un sens, la Station Spatiale Internationale est encore plus accessible à la civilisation.

Cela s’explique par le fait que la station Concordia est coupée du monde pendant la majeure partie de l’année en raison des conditions environnementales. Cela signifie qu’ils n’auront aucune mission de réapprovisionnement entre février et début novembre, alors ils manqueront de nourriture fraîche au début de l’hiver.

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Néanmoins, cette base est importante pour les scientifiques car elle leur permet d’étudier comment le changement climatique s’est produit au cours des derniers millénaires. C’est également un lieu de recherche important pour d’autres domaines tels que l’astrobiologie, l’astronomie et la géophysique.

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Un de ces scientifiques est Cyprien Verseux, glaciologue et astrobiologiste. Lorsqu’il n’est pas occupé par des expériences scientifiques, il tient un blog qui décrit à quel point il est difficile de vivre dans les conditions extrêmes qui font partie de leur quotidien à la station Concordia.

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«Neuf mois par an, en hiver, on ne peut ni partir ni atteindre la station. Il fait si froid que les véhicules ne peuvent pas se déplacer. Nous sommes actuellement 13 personnes: des techniciens, des scientifiques, un cuisinier et un médecin», a déclaré Cyprien.

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«C’est la zone la plus froide de la planète, avec des températures pouvant atteindre -80°C en hiver», a-t-il poursuivi. «Nous avons eu du soleil en août après 3 mois sans qu’il ne dépasse l’horizon. L’air est extrêmement sec et pauvre en oxygène.»

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«Bien que situé dans un désert inhospitalier, Concordia est très attrayant pour les chercheurs de différents domaines tels que l’astronomie, la physiologie humaine (l’Agence spatiale européenne l’utilise pour étudier l’adaptation humaine à ce qui ressemble beaucoup aux conditions futures d’une Lune ou d’une base sur Mars), la glaciologie, les sciences de l’atmosphère et la géophysique.»

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«Les recherches effectuées ici fournissent des informations précieuses sur le changement climatique», nous a-t-il déclaré. «C’est grâce au projet EPICA mené ici que nous savons que les niveaux de gaz à effet de serre, en particulier le dioxyde de carbone et le méthane, n’ont jamais été aussi élevés depuis au moins 800 000 ans.»

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Cependant, il n’y a pas grand-chose à faire à Concordia en dehors du travail, alors juste pour le plaisir, Cyprien a essayé de préparer de la nourriture à l’extérieur. Les résultats sont vraiment fascinants et montrent pourquoi la survie humaine dans de telles conditions est totalement dépendante d’habitats à température contrôlée et de vêtements spéciaux.

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«Nous manquons de produits frais au début de l’hiver (aucun ravitaillement n’ayant été fait entre début février et début novembre), nous mangeons donc principalement des produits surgelés: étant donné que les températures ne sont jamais positives, nous les stockons simplement dans des conteneurs à l’extérieur.»

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Découvrez les résultats de la «cuisine» de Cyprien ci-dessous!

Voici Cyprien Verseux, scientifique à la station Concordia. Il vit jusqu’à 3 mois dans l’obscurité totale, il est donc compréhensible qu’il veuille sortir et profiter des rayons du soleil.

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Cyprien Verseux

Juste pour « s’amuser », il essaie de préparer de la nourriture à l’extérieur.

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Évidemment, cela ne s’est pas bien passé.

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Les températures extrêmement basses signifient que les aliments gèlent presque instantanément au moment où ils sont retirés d’une source de chaleur.

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Vous pouvez imaginer ce qui arriverait au corps humain non protégé dans un tel environnement.

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Seuls leur équipement spécialisé et leur habitat permettent à cette équipe de scientifiques de rester en vie.

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Ils sont effectivement coupés de la civilisation de février à début novembre.

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On frémit de penser à ce qui arriverait en cas d’accident ou de panne majeure d’un équipement.

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Pas étonnant que la région où se trouve la station Concordia soit considérée comme l’un des endroits les plus inhospitaliers de la planète.

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Cyprien Verseux

Mais ce sont précisément ces conditions difficiles qui offrent aux scientifiques un lieu d’étude des effets du changement climatique au cours des millénaires. Elles sont également précieuses pour les géophysiciens et les astronomes.

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Cyprien Verseux
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Cyprien Verseux
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Cyprien Verseux

Les gens ont pensé que c’était vraiment cool pour Cyprien de partager toutes ces expériences.point 202 | 1

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«Des couvertures intégrales confortables sont maintenant disponibles pour les personnes qui ont toujours froid»

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