Le thé est l’une des boissons les plus célèbres de la planète.
Il peut être servi chaud ou glacé, avec ou sans sucre. Il offre également de nombreux avantages médicaux, notamment une réduction du poids et une hostilité vis-à-vis des oxydants. Il existe différents types de thés et les plus connus sont le thé vert, le thé jaune, le thé oolong et le thé noir. Chaque type de thé peut avoir un goût et un parfum différent, cependant, ils sont fabriqués en utilisant un procédé similaire.
Malgré le fait qu’il existe de nombreux types de thés, ils suivent tous une procédé similaire. Transformer les feuilles de thé en thé comprend quelques étapes et c’est plus que de saisir un modeste bouquet de feuilles de thé pour les mettre dans un paquet.
La première étape consiste à recueillir le thé à la main.point 52 | Toutes les feuilles ne sont pas cueillies au cours de la procédure de récolte.point 119 | Seules les jeunes pousses à côté d’un segment des tiges sur lesquelles ils se sont développés, sont récoltés.point 224 |
Outre les feuilles, les bourgeons et les pointes sont également récoltés régulièrement pour leur goût.point 94 | Les feuilles sont ensuite conservées dans une caisse pour le stockage et le transport, après quoi elles sont envoyées dans un centre de traitement.point 221 | 1
Le segment initial de la préparation du thé est appelé « flétrissement ».point 171 | Une fois qu’un morceau de feuille de thé est arraché, il commence à se faner naturellement.point 256 |
La procédure de flétrissement a pour but de contrôler les éléments qui provoquent le flétrissement des feuilles de thé, tels que l’humidité, la température, la lumière, la chaleur et des facteurs différents.point 189 | Si efficace, la procédure de flétrissement peut améliorer la saveur et le parfum du thé prend son envol.point 280 | 1
La procédure de flétrissement consiste à placer les feuilles dans un récipient ouvert. Au milieu de cette procédure, le personnel surveille la température et le débit d’air auquel les feuilles de thé sont présentées.
Ensuite, les feuilles sont placées dans un support qui ressemble à tambour, qui est ensuite retourné et retourné. Ceci est fait pour que les feuilles de thé se frottent les unes contre les autres, ce qui dévaste leur peau protectrice tout en favorisant le vieillissement.
Vient ensuite le processus d’obsession du mélange, qui implique de la chaleur pour provoquer le brunissement enzymatique des feuilles de thé.point 125 | Les feuilles sont ensuite placées dans un sac en tissu, qui est ensuite placé dans des machines qui écrasent les sacs.point 226 |
Les feuilles broyées à l’intérieur des sacs commencent à relâcher de la sève et de différentes huiles essentielles, ce qui renforce également l’essence du thé.point 156 | Cette procédure de pressage est connue sous le nom de processus de laminage ou de martelage.point 234 | 1
La dernière étape est la procédure de séchage. Elle consiste notamment à sécher les feuilles de thé désormais préparées pour améliorer leurs arômes et prolonger leur durée de vie. C’est également à ce stade que les feuilles de thé sont fourrées dans les petits contenants que l’on voit sur les rayons des marchés.
C’est fondamentalement comme cela que l’on fabrique le thé.
« Vidéo recommandée – Comment se débarrasser naturellement de l’estomac gonflé en à peine 24 heures »