En Grande-Bretagne, le Christmas Pudding est une tradition ancestrale qui se transmet de famille en famille et cette année, la famille Royale d’Angleterre a dévoilé sa recette secrète pour le plus grand bonheur de tous !
Quelques Informations:
- Degré de difficulté: Très Facile
- Coût: Bon marché
- Nombre de personnes: 8
- Temps de préparation: 40 minutes
- Temps de cuisson: 6 heures
- Temps pour réchauffer le pudding: 3 heures
Les Ingrédients:
- 250g de raisins secs
- 250g de groseilles
- 250g d’écorces d’agrumes
- 250g de suif ou suif végétal
- 250g de chapelure de pain
- 90g de farine
- 12g de mélange d’épices
- 2 œufs
- 180g de sucre brun
- 275 ml de bière
- 40 ml de rhum noir
- 40 ml de brandy
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La recette
Avant Noël:point 147 | 1
- Commencez par mélanger les ingrédients secs dans un bol
- Incorporez ensuite les œufs et les boissons alcoolisées en remuant bien
- Graissez deux petits pots avec du beurre dans lesquels vous répartirez à parts égales le mélange, tassez bien et recouvrez avec un cercle de papier sulfurisé
- Recouvrez bien le tout de papier d’aluminium puis placez les pots au fond d’une grande casserole ou d’une marmite, remplie à hauteur des récipients
- Couvrez cette casserole avec du papier aluminium et faites cuire à la vapeur pendant 6 heures (ajouter de l’eau si nécessaire)
- Une fois la cuisson terminée, enveloppez les puddings et conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu’à Noël
À partir de Noël:point 845 | 1
- Le jour de Noël, réchauffez le pudding au bain-marie pendant 3 à 4 heures
- Retirez-le ensuite du pot à l’aide d’un couteau rond ou d’un couteau à palette
- Retournez-le et servez-le dans une assiette accompagnée d’une sauce au brandy et de la crème
- Et voilà, le tour est joué, vous n’avez plus qu’à vous régaler...
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