À vos fourneaux: la recette du quatre-quarts au beurre salé et au chocolat

Le quatre-quarts est un incontournable de la gastronomie bretonne et surtout très facile à réaliser.

Aujourd’hui nous vous proposons une version au chocolat et beurre salé, vous nous en direz des nouvelles !

Quelques Informations:

• Degré de difficulté: Très Facile
• Coût: Bon marché
• Nombre de personnes: 6
• Temps de préparation: 20 minutes
  
• Temps de cuisson: 30 minutes
  

Les Ingrédients:

• 4 œufs de 55g
• 100 g de pépites de chocolat
• 200 g de beurre salé ramolli + 20 g en plus
• 200 g de sucre en poudre
• 200 g de farine (type 55)
• 1/2 sachet de levure chimique

La recette:

1. Dans un premier temps travaillez le beurre avec une fourchette afin de le transformer en « pommade ».point 227 |

2. Ensuite dans un grand récipient, cassez les œufs entiers et fouettez-les en incorporant le sucre, jusqu’à ce que la préparation fasse le ruban.point 127 |
3. Versez la levure et la farine tamisée en pluie sur le premier mélange, puis le beurre pommade et enfin les pépites de chocolat.point 235 |

4. Avec le beurre restant, beurrez votre moule à cake et versez la pâte jusqu’au 2/3
5. Enfournez votre gâteau dans votre four préalablement chauffé à 190°C et laissez-le cuire 30 minute.point 165 | Pensez à vérifier de temps en temps avec un couteau si c’est bien cuit à l’intérieur.point 251 |

6. Une fois votre quatre-quarts prêt, laissez-le refroidir sur une grille 10 minute puis régalez-vous !

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