Cette semaine, nous vous proposons la recette d’un clafoutis idéal pour l’été.
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C’est original, simple, pas cher et surtout délicieux! N’oubliez pas de boire un thé ou un café glacé pour accompagner votre gâteau…
Quelques Informations:
- Degré de difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- Nombre de personnes: 6
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de repos: 1 heure
- Temps de cuisson: 45 minutes
Les Ingrédients:
- 1,2 kg d’abricots
- 200 g de poudre d’amandes
- 100 g de miel de lavande
- 75 g de farine
- 75 cl de lait entier
- 100 g de beurre + 25 g pour le moule
- 150 g de sucre + 2 cuil. à soupe pour le moule
- 6 oeufs
- Une pincée de sel
La recette:
- Dans un premier temps portez le lait à ébullition dans une casserole. Une fois hors du feu, ajoutez-y la poudre d’amandes, couvrez et laissez infuser pendant au moins 1 h. Quand le lait est encore tiède, faites fondre le miel et 2 pincées de sel.
- Ensuite, préchauffez le four à 220° (th 7/8). Pendant ce temps, faites fondre les 100 g de beurre dans une petite casserole.
- Sortez un plat à four et beurrez le fond. Ajoutez-y du sucre afin que ça ne colle pas.
- Découpez les abricots en deux et retirez les noyaux. Diposez les dans le fond du plat en donnant l’effet que vous souhaitez.
- Battez ensuite les oeufs avec le sucre dans un grand bol jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la farine (toujours en fouettant), puis le lait d’amandes froid. Enfin, incorporez le beurre fondu puis versez le mélange dans le plat.
- Placez votre plat au four pendant 10 minutes à 220° puis baissez le thermostat à 180° (th 6) pour une cuisson de 30 min.
- Servez le clafoutis tiède et régalez vous!
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