On est d’accord, d’habitude la recette classique du risotto c’est avec du riz.

Nous vous proposons cette semaine de le revisiter avec des coquillettes, du chorizo et du safran pour une recette savoureuse qui ravira vos papilles et celles de vos enfants…. En cuisine !

Quelques Informations:

• Degré de difficulté: Facile
• Coût: Bon marché
• Nombre de personnes: 4
• Temps de préparation: 10 minutes
  
• Temps de cuisson: 25 minutes
  

Les Ingrédients:

• 350 g de coquillettes
• 150 g de chorizo piquant
• 1 morceau de parmesan de 50 g
• 2 dosettes de safran en poudre (ou 2 pincées de filaments)
• 1 gros oignon
• 2 cubes de bouillon de volaille
• 10 cl de vin blanc sec
• 60 g de beurre
• poivre

point 495 |

point 0 |

La recette:

1. Dans un premier temps pelez et hachez finement l’oignon.point 187 |
2. Faites chauffer 1,5 litre d’eau avec les cubes de bouillon dans une casserole.point 257 |

3. Dans une sauteuse, faites fondre 30g de beurre, ajoutez-y l’oignon.point 64 | Une fois doré ajoutez les coquillettes et mélanger pendant 2 minutes.point 125 | Ajoutez le vin et remuez jusqu’à son évaporation.point 175 |
4. Versez un peu de bouillon, ajoutez le safran, attendez qu’il soit absorbé et répétez l’opération jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé presque tout le bouillon.point 336 |

5. Découpez le chorizo en rondelles et ajoutez-les dans la sauteuse.point 57 |
6. Enfin, ajoutez le reste de beurre, poivrez, et râpez le parmesan puis remuez afin de bien mélanger les ingrédients.point 157 |
7. Il est maintenant temps de se régaler…

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