Cette semaine, nous vous proposons une recette parfaite pour accompagner vos barbecues! La saison des aubergines étant en ce moment vous mangerez un petit bout de Provence à la maison! C’est original, simple, pas cher et surtout délicieux!
Quelques Informations:
- Degré de difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- Nombre de personnes: 6
- Temps de préparation: 25 minutes
- Temps de cuisson: 45 minutes
Les Ingrédients:
- 6 petites aubergines
- 2 gousses d’ail
- 5 cuil.point 401 |
ADVERTISEMENT à soupe d’huile d’olive
- 15 cl de coulis de tomates
- 6 filets d’anchois à l’huile
- 500 g de mozzarella
- 3 brins de basilic
- Sel et poivre
La recette:
- Commencez par préchauffer le four à th 7 (210°).point 297 |
ADVERTISEMENT - Découpez la mozzarella en petits dés.point 34 | Prenez votre ail, pelez-le et hachez-le.point 69 |
- Ensuite, rincez vos aubergines à l’eau puis retirez une lanière de peau dans la longueur en laissant le pédoncule.point 174 | Évidez-les jusqu’à la moitié en faisant attention de ne pas percer la peau.point 246 |
ADVERTISEMENT - Récupérez la chair et coupez la en dés avant de la faire sauter pendant 5 min dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.point 110 |
- Réservez ensuite les dés d’aubergine dans un grand bol la moitié de votre mozzarella, de l’ail et les anchois écrasés à l’aide d’une fourchette.point 253 |
ADVERTISEMENT - Il est maintenant temps de verser le coulis de tomates et 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive au mélange.point 95 | Salez peu car les anchois sont souvent très salés puis ensuite poivrez.point 157 |
- Enfin, remplissez les aubergines avec cette préparation et mettez-les dans un plat à four huilé.point 242 |
ADVERTISEMENT - Parsemez du reste de mozzarella et enfournez pour 35 à 40 min.point 52 |
- Servez chaud et régalez vous!
point 84 | 1
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