À vos fourneaux: la recette de la tarte au saumon, curry et coco

Nous vous proposons cette semaine encore une recette qui fusionne la classique tarte au saumon avec des saveurs exotiques.

Idéale pour un repas improvisé, très appréciée si vous l’emmenez chez quelqu’un quand vous êtes invités ou si vous faites un pique-nique. Nous l’avons testé et tout le monde a adoré, alors courez vite dans votre cuisine…

Quelques Informations:

• Degré de difficulté: Facile
• Coût: Bon marché
• Nombre de personnes: 6
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 40 minutes

Les Ingrédients:

• 600 g de filet de saumon sans peau
• 20 cl de crème de coco
• 1 pâte brisée
• 1 cuil.point 432 |

  à café de poudre de curry

• 2 œufs
• 1 bouquet de coriandre
• 30 g de farine (pour étaler la pâte)
• 10 g de beurre (pour le moule)
• sel, poivre

La recette:

1. Dans un premier temps, faites cuire le saumon à la poêle dans un peu d’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes afin qu’il soit snacké.point 377 |

2. Une fois le poisson refroidi retirez les arêtes et couper la chair en cube.point 63 |
3. Préchauffez ensuite votre four à 180° (th 6), beurrez votre moule à tarte et étalez la pâte brisée dedans.point 158 | N’oubliez pas de la piquer avec quelques coups de fourchette.point 216 |

4. Dans un bol, mixez la crème coco, les œufs, le curry et la coriandre (préalablement rincée).point 81 | Salez et poivrez la préparation.point 110 |
5. Disposez ensuite les morceaux de saumon sur la pâte avant de verser l’appareil dessus.point 190 |
6. Enfourner la tarte pendant environ 40 minutes pour une cuisson optimale.point 252 |

7. Servez chaud, tiède ou froid, dans tous les cas vous allez vous régaler…

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