Cette semaine, nous vous proposons une recette qui vous fera voyager directement en Espagne avec en plus les saveurs de la mer.
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Très facile à réaliser et très bon maché, elle ravira les papilles de toute la famille et surprendra vos amis!
Quelques Informations:
- Degré de difficulté: Facile
- Coût: Bon marché
- Nombre de personnes: 6
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 30 minutes
Les Ingrédients:
- 600 g d’anneaux de calamars
- 400 g de riz espagnol
- 4 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 pincée de pistils de safran
- 15 cl d’huile d’olive
- 4 cubes de bouillon de volaille
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre
La recette:
- Tout d’abord, épluchez et hachez l’ail finement. Rincez et ciselez le persil. Réservez votre préparation dans un bol.
- Ensuite pelez et émincez les oignons. Diluez les cubes de bouillon dans 1,5 l d’eau bouillante. Ajoutez le safran et réservez au chaud.
- Rincez et épongez les anneaux de calamars.
- Versez la moitié de l’huile dans une poêle à feu doux.
- Mettez les calamars dans l’huile froide et laissez-les monter en température pour qu’il soit bien tendre et pas caoutchouteux. Faites mijoter pendant 15 min en les remuant.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile dans une grosse poêle pour faire revenir les oignons sans les colorer, puis ajoutez le riz et remuez afin que tous les grains soient translucides.
- Versez le bouillon petit à petit en remuant le riz et en attendant que le liquide soit absorbé avant de recommencer. Ajoutez alors les calamars, l’ail, le persil, sel et poivre. Mélangez et servez votre paëlla imméditatement.
- Dégustez avec votre famille et vos amis.
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