À vos fourneaux: la recette de la charlotte aux pommes caramélisées au beurre salé

Si vous aimez les pommes et le beurre salé, nous avons déniché la recette idéale.

Pour les goûters d’automne avec une tasse de thé ou pour un dessert lors d’un repas en famille ou entre amis, vos papilles voyageront et vos convives adoreront… Allez hop, courrez dans votre cuisine pour l’essayer!

Quelques Informations:

• Degré de difficulté: Facile
• Coût: Bon marché
• Nombre de personnes: 6
• Temps de préparation: 40 minutes
• Temps de repos: 20 minutes
• Temps de cuisson: 50 minutes

Les Ingrédients:

• 1 pain de mie brioché d’environ 25 tranches
• 2 kg de pommes fermes et acidulées
• 250 g de beurre salé
• 100 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de cannelle

La recette:

1. Dans un premier temps, beurrez votre moule à charlotte.point 185 | Pelez vos pommes, coupez-les en quatre en retirant le cœur et les pépins puis recoupez chaque quartier en deux.point 280 |

2. Faites fondre 150 g de beurre et ajoutez-y les pommes pour les faire dorer.point 62 | Versez la cannelle, la moitié du sucre en poudre et le sucre vanillé.point 121 | Faites cuire à feu moyen environ 20 min en remuant jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.point 206 |

3. Mettez à préchauffer votre four à th 6 (180°).point 42 | Pendant ce temps, préparez un bain-marie.point 79 |
4. Enlevez la croûte des tranches de pain de mie puis coupez environ 15 tranches en deux dans la diagonale pour obtenir des triangles.point 189 | Coupez une dizaine d’autres en deux dans le sens de la hauteur pour avoir des rectangles.point 265 |

5. Faites ensuite fondre le reste du beurre dans une grande poêle antiadhésive et mettez-y à dorer tous les morceaux de pain sur leurs deux faces.point 122 | Poudrez-les avec le reste de sucre.point 152 |
6. Disposez des triangles en rosace dans le fond du moule et les rectangles tout autour.point 223 |

   Remplissez le centre de la charlotte avec la moitié des pommes cuites aux beurre, tassez, couvrez de triangles et versez le reste des pommes, tassez encore et couvrez du reste de pain de mie en triangles.point 170 |

7. Enfournez votre charlotte pour 25 à 30 min.point 207 |

   Après 20 min vous pourrez démouler votre gâteau.point 44 |

8. Servez tiède ou froid et régalez-vous!

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