Les avertissements des climatologues sont devenus de plus en plus désastreux.
Récemment, le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat de l’ONU a publié un rapport indiquant que dès 2040, la planète pourrait être confrontée à une sécheresse constante, des incendies de forêt et à une pénurie alimentaire mondiale une fois que la planète se réchauffera d’environ 1,5 degrés Celsius.
Ce qui est plus alarmant à propos du rapport, c’est que ce serait le meilleur scénario. Le fait est que la planète se dirige vers une montée de température au moins deux fois supérieure à celle indiquée dans le rapport.
Bien que l’on ait beaucoup parlé de la taxe sur le carbone et du «virage vert», le problème est qu’il est impossible de passer au vert et de s’attendre à maintenir la croissance économique . Cela nécessiterait de tels changements radicaux dans les systèmes économiques mondiaux que le chaos et un krach économique initial sont hautement probables.
Cependant, une étude propose une voie plus directe pour sauver notre planète: devenir végétalien.
Passer au véganisme pour sauver la planète n’a vraiment rien à voir avec la compassion envers les animaux (bien que ce soit une aspiration louable). Au lieu de cela, cela a tout à voir avec le processus de production utilisé pour produire les produits carnés que nous consommons.
L’étude qui a été menée est l’une des plus complètes à ce jour. Elle a étudié plus de 38 700 fermes et porte sur 40 produits alimentaires représentant 90% de tous les aliments que nous mangeons. Les scientifiques ont ensuite évalué l’incidence des types d’aliments produits sur l’utilisation des sols, les émissions de changements climatiques, la pollution de l’eau, la pollution de l’air et l’utilisation de l’eau douce.
Les résultats ont été stupéfiants. Par exemple, en éliminant simplement la consommation de viande et de produits laitiers, l’utilisation des terres agricoles dans le monde peut être réduite d’environ 75% tout en permettant de nourrir le monde.
Pour sa part, The Guardian affirme que cela reviendrait à libérer un territoire de la taille des États-Unis, de la Chine, de l’Union européenne et de l’Australie réunis.
Joseph Poore, de l’Université d’Oxford, a été le chercheur principal de l’étude et a exploré les raisons pour lesquelles il a commencé l’étude:
«La raison pour laquelle j’ai lancé ce projet était pour savoir s’il existait des éleveurs d’animaux durables.
«Mais j’ai cessé de consommer des produits d’origine animale au cours des quatre dernières années de ce projet.
«Ces impacts ne sont pas nécessaires pour maintenir notre mode de vie actuel. La question est de savoir combien pouvons-nous réduire et la réponse est beaucoup. »
Il a également développé les résultats:
«Un régime végétalien est probablement le moyen le plus efficace de réduire votre impact sur la planète Terre, pas seulement les gaz à effet de serre, mais également l’acidification, l’eutrophisation, l’utilisation des sols et de l’eau dans le monde.
«C’est bien plus important que de réduire vos vols ou d’acheter une voiture électrique. L’agriculture est un secteur qui englobe toute la multitude de problèmes environnementaux.
« Vraiment, ce sont les produits animaux qui en sont responsables. »
Poore poursuivit:
«Éviter la consommation de produits d’origine animale procure de bien meilleurs avantages environnementaux que d’essayer d’acheter de la viande et des produits laitiers durables.
«Il y a plus de 570 millions de fermes qui ont toutes besoin de manières légèrement différentes de réduire leur impact. C’est un défi [environmental] comme nul autre secteur de l’économie. »
Il s’agit là d’une tâche difficile et il serait difficile d’imaginer que l’industrie alimentaire prenne les devants, car des industries entières reposent pratiquement sur la consommation de viande et de produits laitiers tels que les fast-foods, les steakhouses et même la fabrication de crème glacée.
Mais si suffisamment d’individus font le saut, nous verrons peut-être un peu de magie opérer. Et la meilleure façon de le faire est d’informer les gens de ce choix important qu’ils peuvent faire.
Et qu’en est-il des symptômes de sevrage de la viande? Peut-être que quelques centres de réadaptation peuvent être mis en place pour aider les « anciens carnivores ».
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