Alors que les cantines de Lyon vont temporairement imposer un menu unique sans viande dans les cantines scolaires, un boucher lyonnais a décidé de donner des steaks hachés aux enfants.point 325 |

En effet, cette nouvelle mesure l’ayant agacé, ce boucher de la Croix-Rousse va donc distribuer de la viande aux enfants qui viennent dans sa boutique.point 134 | Maxime Falgère, le gérant de cette boucherie, a confié: « On a vu que la viande avait été retirée des cantines, on essaie de faire ce qu’on peut pour aider.point 276 |

Il y a certains enfants qui n’ont pas forcément les moyens d’en manger une fois par semaine donc on essaye de donner un coup de pouce« .point 126 |

Dans la pratique, le boucher donnera 1000 steaks hachés aux écoliers.point 219 |

Les enfants auront le droit à 100 grammes de viandes juste s’ils viennent avec leurs parents dans sa boucherie.point 100 |

Pour les parents, c’est une belle initiative car le menu sans viande dans les cantines n’a pas été accueilli positivement, notamment car dans certaines familles, la viande est un produit de luxe et souvent inaccessible.point 377 |

Une maman a témoigné en sortant de la boucherie de M.point 45 |  Falgère: « On ne le savait pas mais du coup on a eu un steak hâché et on va le manger demain » tandis qu’une autre a confié: « Ma fille est scolarisée dans l’école à côté, je m’interrogeais justement pourquoi elle ne mangeait plus de viande.point 278 |

Je ne trouve pas ça normal et ça m’inquiète« .point 49 |

Le boucher a ensuite expliqué qu’il voulait soutenir la filière bovine qui a été mise à mal par cette polémique: « Tout le monde se sent un peu trahi, nous comme les éleveurs.point 208 |

Je pense qu’on a un savoir-faire important, on est dans la ville de la gastronomie, je pense que les enfants peuvent décider s’ils veulent manger de la viande ou non« .point 154 |