Plusieurs chefs étoilés et responsables de restaurants ont signé une tribune envoyée à l’AFP.
Ils y appellent Emmanuel Macron à l’aide, faisant part de leur grande inquiétude pour le monde de la restauration.
Une tribune qui en appelle au Président de la République
Philippe Etchebest, Hélène Darroze, Michel Sarran, Yannick Alléno, Pierre Gagnaire, Guy Savoy et d’autres chefs étoilés ont signé cette tribune qui lance un cri d’alarme. Ils sont très inquiets pour les restaurants de l’Hexagone. En cause, les mesure prises pour endiguer l’épidémie, notamment le couvre-feu.
Ils y demandent notamment une dérogation qui permettrait aux personnes arrivées au restaurant avant 21 h, de rester diner passé cette heure, ces derniers pouvant quitter l’établissement munis d’un ticket spécial.
La tribune explique :
« Monsieur le Président, à plusieurs reprises vous nous avez réunis, en invitant restaurateurs et cuisiniers à l’Élysée. Vous nous avez à chaque fois exprimé votre fierté, vous nous avez appelés à faire rayonner la France ».
Avant de poursuivre : « Or, la lumière s’est éteinte (…) Aujourd’hui, c’est nous qui avons besoin de vous. »
Les restaurateurs très inquiets pour la profession
Les signataires adhèrent tous au message de cette tribune :
« Derrière notre économie, derrière les chiffres, ce sont des vies qui sont en jeu. Celles de nos familles, de nos équipes, de nos fournisseurs. Nous craignons collectivement de ne jamais pouvoir nous en relever« .
Ils y ont également demandé plusieurs mesures, réclamées depuis un certain temps pour alléger les charges des restaurateurs et patrons. Il s’agit notamment du moratoire sur les loyers, de l’annulation des charges patronales, ou encore l’ouverture du chômage partiel aux gérants majoritaires.
Parmi les signataires de cette tribune figurent aussi les organisations patronales du secteur, ainsi que les patrons de grands groupes de restauration.
À lire aussi :