Qui n’a jamais rêver de pouvoir manger des Nuggets comme au

McDonald’s à longueur de journée et surtout, faits maison avec de bons produits ? Et bien bonne nouvelle, on vous donne la recette !

Quelques Informations:

• Degré de difficulté: Facile
• Coût: Bon marché
• Nombre de personnes: 4
• Temps de préparation: 1h30
• Temps de cuisson: 15 minutes

Les Ingrédients:

Pour 24 nuggets:

• 500 g de filet de poulet fermier + 80 g de peau de poulet
• 2 œufs bio
• 1 c.point 56 | à café de sucre
• 200 g + 100 g de farine
• 50 g + 75 g de fécule de maïs
• 1/2 c.point 115 | à café de glutamate monosodique (MSG) + 1 pincée de glutamate monosodique (MSG)
• 1 c.point 188 | à café de poivre blanc
• 1/2 c.point 213 |

  à café de sel de céleri

• 1/2 c.point 26 | à café de levure
• 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire
• 25 cl d’eau glacée + 25 cl d’eau à température ambiante
• Sel

point 135 |

La recette:

1. Commencez par hacher les filets de poulet avec la peau dans un hachoir ou un mixeur avec une pincée de sel, une pincée de glutamate monosodique et une cuillère à café de sucre.point 421 |

2. Avec les mains humides, former les nuggets et les réserver sur une plaque avec du papier cuisson.point 82 | Placez-les ensuite dans le congélateur pendant une heure.point 133 |
3. Prenez maintenant trois saladiers pour réaliser la panure.point 185 | Dans le premier, mettez-y 50 grammes de fécule de maïs et 25 centilitres d’eau à température ambiante.point 277 |

   Dans le second 200 grammes de farine, 10 grammes de sel, une demi-cuillère à café de MSG, une cuillère à café de poivre blanc et une demi-cuillère à café de sel de céleri.point 149 | Dans le troisième 100 grammes de farine, 75 grammes de fécule de maïs, une demi-cuillère à café de levure, une pincée de bicarbonate de soude alimentaire, deux œufs et 25 centilitres d’eau glacée.point 324 |

4. Portez ensuite à 180°C un litre d’huile de tournesol dans une cocotte à fond épais sans dépasser la mi-hauteur pour éviter les projections.point 125 |
5. Passer ensuite chaque nugget dans le premier saladier, puis le second puis le troisième avant de les plonger dans l’huile.point 235 |

6. Faites des fournées de 5 ou 6 nuggets qui devront cuire environ 5 minutes avant de les déposer sur une grille.point 92 |
7. Servez-les chauds avec la sauce que vous adorez.point 133 |
8. Régalez vous, on attend de savoir ce que vous en pensez.point 269 |

   .point 1 | !

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