Nous savons tous à quel point les fruits sont nutritifs et sains.
Il en existe de nombreuses variétés et peuvent être préparés de diverses manières. Ce que vous ne savez peut-être pas encore, c’est qu’il existe un fruit délicieux qui aurait le goût… du porc. Le jacquier est originaire d’Asie du Sud et du Sud. Ce fruit épineux est également connu comme étant un «aliment miracle» car il pourrait potentiellement sauver les gens de la faim. Attention, le fruit dégage une odeur de pourriture mais constitue néanmoins une excellente source de protéines, de minéraux, de fer et de vitamine C.
Chaque arbre de jacquier peut produire plus de 150 fruits en une année. Les fruits sont récoltés pendant les deux saisons de récolte et peuvent peser jusqu’à 50 kilos chacun. Les feuilles de l’arbre sont également utiles car elles représentent une excellente source de nourriture pour les animaux de ferme tels que les chèvres.
Les chercheurs ne cessent de vanter et d’approfondir l’étude de ce fruit. Selon plusieurs spécialistes, il pourrait être un remède contre la famine en raison de ses propriétés nutritives.
« C’est un miracle qu’il puisse fournir autant de nutriments et de calories. Si vous mangez seulement 10 ou 12 bouchées de ce fruit, vous n’avez pas besoin de nourriture pendant une demi-journée », a expliqué Shyamala Reddy, chercheuse en biotechnologie.
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Un autre biologiste du Jardin Botanique de Chicago, Nyree Zerega, a ajouté que «au Bangladesh, où le fruit du jacquier est le fruit national, il est souvent considéré comme le deuxième plus important après les mangues.» Elle a également expliqué que « si vous avez de la place, vous avez presque toujours un jacquier – en raison de ses précieux fruits et de son bois. »
Ce fruit miracle peut être consommé cru à maturité ou même pas encore mûr. Une autre bonne chose à ce sujet est qu’il peut être préparé de plusieurs façons. Il peut former des plats à lui seul ou devenir une partie indispensable d’un autre repas.
Achetez votre propre jacquier et faites-en des frites, de la farine à cuire au four, de la crème glacée ou mélangez-le dans votre curry préféré. Comme les fruits ne peuvent pas rester frais pendant plus de quelques semaines, ils sont souvent conservés en les séchant ou en les conservant dans des boîtes de conserve.
Malgré son immense popularité en Asie, le jacquier se fraye enfin son chemin vers le marché occidental. C’est une solution commune pour les végétariens et végétaliens de substituer la viande.
