Le cheesecake est un grand classique des gourmands du monde entier mais avez-vous essayé le cheesecake à la patate douce violette? C’est un véritable délice pour vos yeux et vos papilles !

Ce gâteau émerveillera vos convives alors n’attendez plus et lancez-vous avec notre recette super facile.

La recette du cheesecake à la patate douce violette

Ingrédients

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ce délicieux cheesecake:

• 300 g de patate douce violette
• 250 g de noix de cajou trempée
• 220 g de sirop d’érable
• 160 g de datte
• 160 g d’huile de coco
• 100 g d’amandes
• 100 g de graine de courge
• 60 ml d’huile de coco fondue
• 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais
• 2 cuillères à café de vanille en poudre
• 4 pincées de sel

Matériel nécessaire

• Mixeur
• Blender
• Papier sulfurisé
• Moule à gateau de 23 cm
• Maryse ou spatule

Préparation

1.  Préparez d’abord la base « biscuit » du cheesecake.point 448 |

   Mixez les graines de courges, les dattes, les amendes, l’huile de coco fondue et 3 pincées de sel.point 88 | Prenez un moule à gâteau de 23 cm de diamètre, chemisez le moule avec du papier sulfurisé et versez le mélange.point 184 | Tassez le tout et réservez au réfrigérateur.point 225 |

2. Commencez la préparation de l’appareil du gâteau.point 51 | Épluchez la patate douce et Découpez la en cubes.point 94 | Faites bouillir de l’eau et placez les cubes de patates douce dedans jusqu’à ce qu’il soit fondants.point 197 |
3. Une fois cuits, placez les cubes dans un blender en ajoutant les noix de cajou trempées, le jus de citron, le sirop d’érable, la vanille en poudre, le gingembre râpé et une pincée de sel.point 361 |

   Mixez à grande vitesse puis ajoutez les 160g d’huile de coco.point 58 | Mixez à nouveau pour bien incorporer l’huile de coco.point 110 |

4. Sortez le biscuit du réfrigérateur et versez l’appareil de patate douce dessus.point 186 | Lissez bien le dessus avec une spatule ou une maryse.point 230 |

   Réservez au frais pendant une nuit.point 31 |

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Le petit conseil

Pour une belle présentation, décorer votre cheesecake avec des fleurs comestibles, des fines tranches de citron vert et des feuilles de menthe

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