Vous pourriez composter votre
sapin de Noël desséché, ou même simplement le jeter dans un endroit dédié. Mais vous pourriez aussi vous en servir pour confectionner de délicieux cocktails ou créer une bière aromatisée au sapin !
Noël, c’est terminé… alors pensez à recycler votre sapin tout sec.
Des gourmands ont imaginé une manière d’utiliser les branches, et tout particulièrement les aiguilles de sapin. Comme certaines brasseries le font déjà (surtout en Amérique du Nord), il est possible de créer ses propres boissons alcoolisées, goût « sapin ».
Utilisez les aiguilles pour infuser vos alcools, notamment de la bière ou de savoureux cocktails.
Une belle manière de prolonger encore un peu l’esprit de Noël…
Exit le tronc et les grosses branches de votre sapin de Noël : gardez simplement les petites branches et surtout les aiguilles, qui seront parfaites pour parfumer divers alcools. Bière, vodka, rhum, whisky… la saveur du sapin se marie merveilleusement bien à de nombreux breuvages alcoolisés.
Découvrez plusieurs techniques et recettes :
La bière aux aiguilles de sapin
Sur le site France Sapin Bio, vous trouverez une recette pour créer votre propre bière infusée au sapin :
– Procurez-vous des grains d’orge, qu’il vous faudra moudre grossièrement.
– Faites chauffer de l’eau
– Une fois l’eau chaude, versez les grains concassés et faites chauffer. Plus la couleur du liquide devient sombre, plus la bière aura un degré d’alcool élevé : à vous de choisir si vous voulez une bière plus ou moins ambrée.
– Filtrez ensuite la préparation pour séparer le grain du liquide (le moût)
– Rincez soigneusement ce moût
– Portez ensuite le liquide à ébullition pour en stériliser le moût. Ajoutez ensuite les aiguilles de sapin.
– Une fois que le mélange a refroidi, vous pouvez intégrer les levures nécessaires
– Laissez fermenter plusieurs semaines, puis enfin mettez en bouteille et ajoutez un peu de sucre
Recettes de cocktails et alcools au sapin
Il existe aussi de nombreuses recettes d’alcools à aromatiser au sapin, ainsi que des cocktails aux senteurs de Noël. Voici quelques recettes :
– Le cocktail Rhum Sapin
– L’Evergreen Cocktail, préparé avec du Gin, du sirop de sapin et du limoncello
– Le Mimosa de Noël
– Le Pine Old Fashioned, un bourbon au sirop de sapin
À vos sapins et vos shakers !
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