Une étude a suggéré que le risque de cancer de l’intestin augmente, même en cas de consommation modérée de jambon, de bacon et de viande rouge.
Dans cette étude, les chercheurs ont comparé les personnes qui consommaient 70 g de viande rouge et transformée par jour, conformément aux directives du NHS, à celles qui ne les consommaient pas.
L’équipe de scientifiques de l’Université d’Oxford a découvert que les personnes qui consomment plus de viande que ce qui est recommandé risquent cinq fois plus de souffrir du cancer de l’intestin.
Plus de 500 000 personnes ont été suivies par des chercheurs pendant six ans.
Parmi eux, plus de 2 600 participants âgés de 40 à 69 ans ont développé un cancer de l’intestin pendant la durée de l’étude.
L’équipe a découvert que les personnes qui consomment 76 g de viande rouge et de viande transformée par jour sont plus susceptibles de développer un cancer de l’intestin que celles qui en consomment environ 21 g par jour.
Bien que des études précédentes aient montré un risque plus élevé de cancer de l’intestin associé à un régime alimentaire contenant plus de 50 g de viande transformée par jour, la nouvelle étude a conclu que seulement 25 g de viande par jour – ou 33% de notre consommation quotidienne moyenne – suffisent pour augmenter le risque.
Pour vous donner une idée, une tranche de jambon pèse généralement 20 g, une saucisse pèse 66 g et une tranche de bacon 31 g.
Le professeur Tim Key, directeur adjoint de l’unité d’épidémiologie du cancer de l’université d’Oxford et co-auteur de l’étude, a déclaré: « La plupart des recherches antérieures portaient sur des personnes dans les années 1990 ou avant, et les régimes ont considérablement changé depuis. »
« Notre étude fournit donc un aperçu plus actuel et pertinent pour la consommation de viande aujourd’hui. »
L’Organisation mondiale de la santé classe la viande rouge comme étant probablement cancérogène et la viande transformée comme étant cancérogène.
L’Institut américain du cancer et le NHS ont recommandé une consommation de viande maximale de 70 g par jour.
Le World Cancer Research Fund a également établi que le cancer de l’intestin était lié à la consommation importante de viande rouge, telle que l’agneau, le porc et le bœuf.
« Les directives du gouvernement sur les viandes rouges et transformées sont des conseils généraux en matière de santé », a déclaré la docteure Julie Sharp, responsable des informations sanitaires du CRUK, à propos de l’étude publiée dans l’International Journal of Epidemiology.
«Cette étude rappelle que plus on peut réduire ce nombre, plus il est possible de réduire les risques de cancer de l’intestin.
«Cela ne signifie pas nécessairement que vous arrêtiez entièrement la viande rouge et transformée, mais vous devriez peut-être réfléchir à des moyens simples de réduire cette consommation. »
« Même s’il peut être difficile de rompre avec nos habitudes, il n’est jamais trop tard pour apporter des changements sains à notre alimentation. »
« Vous pouvez essayer de faire des lundis sans viande, en recherchant des recettes à base de poulet et de poisson frais, ou en échangeant de la viande contre des légumineuses comme les haricots et les lentilles dans vos repas habituels. »
Selon le National Cancer Institute, aux États-Unis, 40 adultes sur 100 souffrent d’un cancer de l’intestin chaque année.
De même, plus de 42 000 personnes développent cette maladie mortelle chaque année en Grande-Bretagne, selon Bowel Cancer UK.
♥ Vous avez aimez ?
N’oubliez pas de PARTAGER cet article avec vos amis et votre famille et
de nous LIKER sur Facebook pour plus de nouvelles histoires!
Vidéo Recommandée – « Six signes avant-coureurs du cancer de l’anus, dont les gens sont gênés de parler »