Nous lavons toujours les fruits et les légumes avant de les manger, car nous pensons que cela les rend moins salissants et nous pouvons les manger sans souci.
On nous a appris à laver tout ce que nous allons manger. Mais peu de gens savent que cela peut parfois nous nuire. Laver certains aliments entraîne la propagation de bactéries et de nombreuses autres conséquences négatives. Oui, vous avez bien entendu. Laver certains aliments les rend malsains.
Nous allons vous dire aujourd’hui comment préparer correctement les aliments pour les cuisiner et éviter les erreurs qui peuvent être néfastes.
Voici les aliments que vous ne devriez jamais laver
1 Les oeufs
Une substance spéciale se dépose sur les œufs pour les protéger de la contamination des bactéries. L’eau détruit cette protection, vous ne devez donc pas laver les œufs.
2 Le poulet
La bactérie appelée salmonelle est très dangereuse pour la santé et lorsque nous lavons le poulet, elle se répand. Selon les meilleurs chefs, il est préférable de faire bouillir le poulet deux fois: après la première ébullition de l’eau, vous devez changer l’eau et continuer à le faire bouillir.
3 Les viandes
Tout comme le poulet, vous ne devez pas laver de viande fraîche (bœuf, porc, veau, agneau), car cela permet à la bactérie de se propager sur l’évier et vos mains. Vous pouvez vous débarrasser des bactéries avec des températures élevées.
Conseil: avant la cuisson, utilisez des serviettes pour enlever le jus de viande de sa surface. Après cela, utilisez du savon et de l’eau chaude pour vous laver les mains.
4 Les pâtes
Les chefs cuisiniers pensent que laver les pâtes devrait être illégal car l’eau enlève l’amidon qui aide à absorber la sauce plus efficacement.
Vous pouvez laver les pâtes seulement après la cuisson
5 Les champignons
Vous ne pouvez pas mettre les champignons sous l’eau pendant longtemps ou les faire tremper, sinon ils seront gâchés et perdront leur élasticité. Ils absorbent très bien l’eau. Il est préférable de les rincer rapidement et de les sécher avec une serviette en papier. Vous ne devriez le faire seulement avant la cuisson.
Voici les aliments qui doivent toujours être laver avant d’être cuisiner
1 Les fruits et légumes à la peau comestible
Lavez et séchez les aliments avec du papier absorbant ou une serviette après les avoir laver.
2 Les boîtes de conserve
Les bactéries ne peuvent pas pénétrer à l’intérieur grâce au couvercle. Mais elles le feront certainement si vous ne lavez pas la boîte de conserve avant de l’ouvrir.
3 Les fruits et légumes à la peau non comestible
Lorsque nous pelons ces aliments, les bactéries de la peau vont de toute façon sur la partie comestible. C’est pourquoi vous devez toujours laver les bananes, les melons, les pastèques et les autres fruits et légumes à la peau non comestible avant de les consommer.
4 Les noix
Le lavage des noix aide à éliminer l’acide phytique contenu dans les noix fraîches. Il est utilisé pour protéger les noix des parasites, mais il peut également nuire au corps humain.
5 Les fruits secs
Ce type de nourriture est considéré comme l’un des plus sales. Cela est particulièrement vrai pour les fruits vendus au poids. Même si vous avez acheté des fruits secs dans un bon emballage, vous devez les laver au préalable ou même les laisser tremper pendant quelques heures.
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